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El alimento preferido de las mesas. No hay celebración, en la que no se recurra a él. Presente en todos los mares del mundo, encontramos principalmente tres tipos de mariscos: crustáceos, moluscos y cefalópodos, o también llamados “moluscos blandos”. En Ecofrío, hemos seleccionado más de 50 tipos de mariscos de máxima calidad para tí. Podría decirse que los crustáceos, las gambas, langostinos, son por excelencia los más consumidos en nuestro país, por a su gran variedad de tamaños y precios, los moluscos por su parte, es decir los mejillones, coquinas, etc… son mariscos que se consumen más como aperitivos o como ingredientes a nuestros platos típicos., pero si hablamos en general de los mariscos españoles, ni que decir que son muy valorados y famosos por su intenso sabor y excelente calidad.
Dentro de la gastronomía española hay miles de maneras de cocinar este preciado alimento, a la plancha, al horno, cocido, en salsa, o como ingrediente en paellas, calderetas, arroces, pastas, ensaladas, croquetas o incluso puedes hacer un delicioso paté. Desde Ecofrío intentamos seleccionar los mejores mariscos del mundo, ultracongelados en origen, para que cuando los descongeles sigan manteniendo el sabor y la frescura de su captura. Algunos de nuestros mariscos: mejillón gallego, vieiras, zamburiñas, almejas, coquinas, y langostinos de distintas procedencias, como gamba blanca de Huelva, gamba roja del mediterráneo, gambón, carabinero, buey de mar, bogavante, cigalas, langosta y patas (cuerpos o pechos). Por otro lado y para tu comodidad también disponemos de huevas de choco y bacalao, preparados para sopa y paella, salpicón de marisco, ensalada de cangrejo, bocas de mar (surimi), gulas y muchas otras variedades, para que puedas elaborar excelentes platos, siempre con sabor a mar.
Si hablamos de sus propiedades alimenticias, el marisco es un productos con múltiples beneficios nutricionales, porque tiene muy pocas calorías, y gran contenido en agua, pero también es rico en proteinas y ácidos grasos Omega 3. Entre los importantes minerales que contienen, están el potasio, sodio, yodo, magnesio, vitamina E, vitamina A y ácido fólico, muy necesarios para una nuestro organismo, y una opción ideal para todo tipo de dietas saludables y régimenes de adelgazamiento. (menos de 100 calorías por cada 100 gramos de marisco). Un dato importante, ¿Sabías que los mejillones es de las carnes más ricas hierro?, pues sí, es un alimento ideal para prevenir la anemia y otras enfermedades cardiovasculares. ¡Un consejo, no es bueno cocinarlos en exceso, ya que perderían gran parte de sus nutrientes, jugosidad y sabor!
Siempre hemos escuchado que el marisco tiene fama de precio alto, pero al igual que cualquier alimento de difícil captura o de más lento crecimiento. Actualmente, tenemos la opción de consumir algunos mariscos de acuicultura, y como ya sabemos, este nuevo método que lleva años implantándose en nuestro sistema alimentario, tiene múltiples beneficios, tanto para la salud como para nuestro planeta. Es una estrategia de pesca sostenible, que defiende la distribución equitativa de la producción de pescados, mariscos y moluscos a nivel mundial, pero también nos ayuda a promover la creación de riqueza y el empleo. Como consumidores de pescado y marisco, debemos ser conscientes que el medio ambiente depende de nuestros hábitos, y que cuidarlo nos beneficia a todos.
Mariscos Castellar, Caribeean Queen, Seastar – Icelandic, Krustagroup, son nuestros mejores colaboradores desde hace años. Entre todos, queremos servirte los mejores y más frescos mariscos ultracongelados del mercado, en su gran mayoría controladores de calidad en origen, con certificaciones en seguridad alimentaria y sostenibilidad. Desde Ecofrío, te ofrecemos todas las garantías, para que tu producto llegue en perfectas condiciones a tu mesa, de una forma responsable y sin agredir a nuestro medio ambiente.
